معلومات

حبوب ذرة

حبوب ذرة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الذرة هي واحدة من أقدم النباتات المزروعة في العالم اليوم. وهذا النبات المذهل لا يمكنه التكاثر عن طريق البذر الذاتي - ببساطة لا ينمو بدون شخص!

ليس من قبيل المصادفة أن بعض المنجمين يلمحون مباشرة إلى أصل الذرة الغريب ، والذي يتجلى في الأساطير القديمة للأزتيك. يعتقد العلماء أن الذرة ، بسبب محصولها ، وقيمتها الغذائية ، ومدى ملاءمتها للاستهلاك في كل من الأشكال الناضجة والخضراء ، ساعدت البشرية في المرحلة الأولى من التطور أكثر من جميع الحبوب مجتمعة. تم غلي الذرة ، المقلية ، المخبوزة ، الدقيق وحتى النبيذ منها. حتى الأوراق والسيقان كانت مطلوبة - تم استخدامها لملء المراتب ، وتم استخدامها لصنع الأحذية والملابس.

تبقى الذرة العلاج المفضل لكثير من الناس اليوم. لكن الإنسانية ، في سعيها وراء الصحة ، بدأت في تحديد منتجات غير موثوق بها. وشملت بعض الذرة أيضا. حان الوقت لمعرفة أي الأساطير حولها صحيحة وأيها غير صحيح.

الذرة ضارة بالصحة. غالبًا ما يرتبط الذرة بالفشار ، والذي لا يبدو صحيًا. يتم تفسير ضرر المنتج من خلال زيادة محتوى النشا ، في الواقع ، الكربوهيدرات. أعلن خبراء التغذية مؤخرا حربا حقيقية على الكربوهيدرات. جنبا إلى جنب مع الذرة والبطاطا ، المحبوب جدا من قبل الجميع ، تندرج في فئة "ضارة". لكن بعض الخبراء ، على العكس من ذلك ، يعتقدون أنه يمكن ويجب تضمين الذرة الحلوة الصغيرة في النظام الغذائي اليومي. بطبيعة الحال ، سيكون عليك التخلي عن المزيج مع الملح والزيت.

لا يمكن لجسم الإنسان امتصاص الذرة بالكامل. تقول مصادر مشهورة أن هضم الذرة هو 91 ٪. هذا رقم مرتفع جدا. نفس الألياف غير القابلة للذوبان التي تمر عبر الجهاز الهضمي لدينا مفيدة. أنها تساعد على تعزيز الغذاء والحفاظ على البكتيريا المفيدة. بطبيعة الحال ، التوازن مهم - يمكن أن يكون تناول كيلوغرام من الذرة مشكلة.

لا يوجد شيء مفيد في الذرة على الإطلاق. يسلط محبو الطعام الصحي جذريًا الضوء على المحاصيل الأخرى ، والإعجاب بالسبانخ والأعشاب البحرية. لكن الذرة تستحق أيضًا أن تأخذ مكانها على طاولتنا. هذه الثقافة غنية بالفيتامينات B و C ، وتحتوي على ما يكفي من البوتاسيوم والمغنيسيوم. آذان صفراء تحتوي على مضادات الأكسدة مثل لوتين وزياكسانثين. هم جيدون لصحة أعيننا.

يتم تعديل جميع الذرة وراثيا. في الزراعة ، من الشائع تعديل أصناف الذرة العلفية من الأصناف الحلوة. ثم يتم استخدام الأول لصنع الزيوت والأعلاف الحيوانية. من غير المحتمل تعديل الذرة البيضاء الحلوة لأنها ببساطة غير قابلة للحياة اقتصاديًا. حتى التغييرات الجينية في الثقافة ممكنة ، ولكن ليس في كثير من الأحيان.

إذا كنت تأكل الذرة ، فلن تتمكن من إنقاص الوزن. هذه الأسطورة مبنية على التحيز بأن الذرة غنية بالسكر. في الواقع ، يمكنك ببساطة مقارنة هذا المنتج بالموز لفضح الدعوى. بعد كل شيء ، يعتبر مفيدًا ونظامًا غذائيًا. اتضح أن كوز الذرة يحتوي فقط على 6-8 جرام من السكر ، بينما يحتوي الموز على ما يقرب من 15 جرامًا. لذا ، عند اختيار منتج غذائي حقيقي ، يجب الانتباه إلى الذرة ، وليس إلى الموز نفسه.

كل كلب ثاني يتناول طعام الذرة يعاني من حساسية تجاه الطعام. في الواقع ، الحساسية الغذائية نادرة في الكلاب. بشكل عام من المستحيل اكتشافه بدون تجارب سريرية. في هذه الحالة ، الطريقة الوحيدة لتحديد المنتج الذي يسبب رد فعل الجسم هو رفض جميع الأعلاف والأدوية والمنتجات الطبيعية ، ثم إدخالها تدريجياً في النظام الغذائي واحدًا تلو الآخر. ولكن حتى على أساس هذه الطريقة ، سيكون من الصعب تحديد الحساسية الغذائية. من بين مائتي حالة مؤكدة ، كانت الذرة مصدر رد الفعل في ثلاث حالات فقط. وبعبارة أخرى ، تم تأكيد المنتج على أنه نبيذ فقط في 1.5 ٪ من الحالات. يسرد الأطباء البيطريون للأمراض الجلدية المكونات التي تسبب الحساسية. وعادة لا يتم تضمين الذرة.

الذرة الحلوة متوفرة فقط في شكل معلب. اعتدنا في الاتحاد السوفياتي على التعامل مع الذرة العلفية. الأصناف الحلوة موجودة بالفعل في السوق الحديثة وحتى يتم بيعها بالقوة والرئيس من قبل الجدات في الأسواق. عادة ما تكون آذانها أكبر حجماً وجرة ، ويتم سكب الحبوب. هذا النوع من الذرة يكلف أكثر بقليل. حتى تقتنع بحلاوتها ، يكفي تذوق حبة نيئة واحدة. حتى في هذا الشكل ، سيكون حلوًا وناعمًا ، وليس صلبًا ولا طعم له.

يجب طهي الذرة لعدة ساعات. ومرة أخرى أسطورة جاءت من الماضي السوفياتي. ثم تم طهي الكيزان من ساعة إلى خمس ، كانت مهمة شاقة. بالنسبة للذرة ، هذا أمر طبيعي حقًا ، ومع ذلك ، فإن الطهي لساعات عديدة لن يضيف حلاوة إليه. ولكن سيتم طهي الذرة الحلوة في 7 دقائق من الغليان. بمجرد أن تتحول الحبوب إلى اللون الأصفر ، يمكن تناولها.

تفقد الذرة المسلوقة خصائصها المفيدة. في الواقع ، يتم الاحتفاظ بالخصائص المفيدة حتى بعد غلي الأذنين. بعد كل شيء ، تقاوم قشرة البذور التأثيرات الحرارية بنجاح ، دون أن تنهار وتحافظ على محتوياتها. ويعتقد أن الذرة المسلوقة تساعد في علاج الإمساك وأمراض الكبد والأوعية الدموية والقلب ، وتخفف من نوبات النقرس. يساعد إدخال الذرة المسلوقة في النظام الغذائي على إبطاء شيخوخة الأنسجة ويمنع تطور السرطان.

يمكن لأي شخص أن يأكل الذرة. هناك أيضًا بعض موانع استخدام الذرة والأطعمة التي تعتمد عليها. لا ينصح الأطباء بها للأشخاص المعرضين للتجلط ، التهاب الوريد الخثاري وارتفاع تخثر الدم. تتضمن تفاقم قرحة المعدة والاثني عشر تجنب وجبات الذرة والذرة الكاملة.

كانت الذرة دائما بهذا الحجم. لقد توصل العلماء إلى رأي مذهل. اتضح أنه في بداية تدجين الذرة ، كانت أذنيها أصغر بعشر مرات من اليوم وكان طولها 3-4 سم فقط. أدت رعاية المحاصيل إلى زيادة كبيرة في حجم الأذن.

يجب اختيار الذرة حسب لون الحبوب. يعتقد المزارعون أن التنوع أقل أهمية في الذرة من النضارة. قد تبدأ الأذنين القديمة في الانهيار ، ولكن لا يزال لها لون مغر ومثير. في الواقع ، الأصفر أو الأبيض أو اللونين ليسا مهمين. تختلف التفضيلات حسب المنطقة. يجب تجنب الذرة ذات الحبوب الجافة والقشارية. إذا تم ثقب النواة ، فيجب أن تعطي عصيرًا أبيض.


شاهد الفيديو: الفوائد الصحية للذرة مع أخصائية التغذية أبو عياش (قد 2022).


تعليقات:

  1. Sahir

    أعتقد أنه خطأ. أنا متأكد. اكتب لي في رئيس الوزراء ، يتحدث إليك.

  2. Mamo

    بالتأكيد إجابة سريعة :)

  3. Vugar

    أتوسل إلى العذرا الذي تدخل ... في وجهي موقف مماثل. سوف نأخذة بعين الاعتبار.



اكتب رسالة